गर्मियां आ चुकी हैं और इस मौसम में हम हमेशा अपने शरीर को हाइड्रेट करने और अपनी प्यास बुझाने के लिए कुछ Cooler drinks के लिए तरसते हैं। गर्मियों में एक स्वादिष्ट भारतीय summer coolers drinks के साथ बिताई गई दोपहर से बेहतर कुछ नहीं है जो हमें ठंडा करने में मदद करता है। ये होममेड Best summer coolers स्वादिष्ट, बनाने में आसान और बहुत ही कम सामग्री की आवश्यकता होती है।
गर्मियों में कई सामग्री जैसे दही, कच्चा आम, दूध, नींबू, फल, नारियल का उपयोग summer drinks बनाने के लिए किया जाता है। भारत विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों से समृद्ध है और प्रत्येक क्षेत्र के अपने अनूठे फल हैं। अधिकांश भारतीय summer coolers drinks स्वादिष्ट ताज़ा drink बनाने के लिए इन ताज़ी उपज और मसालों को एक साथ मिलाते हैं और मिलाते हैं। गर्मियां तेजी से आने के साथ, बाजार ताजा उपज से भर जाता है और आप इन पेय पदार्थों में इनका उपयोग कर सकते हैं। तो चलिये आज हम आपको ऐसे Best summer coolers के बारे में बतायेंगे, जिन्हें आपको निश्चित रूप से try करना चाहिए।
Table of Contents
Best Summer Coolers Drinks
1 आम पन्ना (Aam Panna)- Best summer coolers drinks
आम पन्ना एक स्वादिष्ट summer coolers drinks है, जो महाराष्ट्र में ज्यादातर लोकप्रिय है, फलों के हमारे पसंदीदा राजा आम के साथ बनाया जाता है। यह ताज़ा गर्मियों का पेय आम के गूदे का उपयोग करके और साथ में जीरा और पुदीने के पत्तों के साथ मिश्रित करके तैयार किया जाता है। यह drink न केवल आपको तरोताजा रखता है बल्कि धूप के दिनों में भी ऊर्जावान बनाए रखता है।
Aam Panna की Recipe
आमों को पानी में 10 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि यह अंदर से नरम न हो जाए। फिर आमों को छील लें, गूदे को उचित मात्रा में पानी के साथ पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट में ब्राउन शुगर डालें और इसे गैस पर तब तक पकने दें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चीनी के पूरी तरह घुल जाने के बाद, मिश्रण में जीरा पाउडर, काला नमक डाले और गैस बंद कर दे। Best Summer Coolers Drink बनाने के लिए एक गिलास ठंडे पानी में 1-2 टेबलस्पून आम का मिश्रण मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और पुदीने की पत्तियों से सजाकर सर्व करें।
2 छाछ (Buttermilk)- Best summer coolers
गर्मियों के दौरान बचाव के लिए छाछ पीना बहुत अच्छा होता है। सबसे पसंदीदा summer coolers drinks में से एक, छाछ करी पत्ते और सरसों के बीज के साथ दूध से मक्खन को अलग करके बनाई जाती है। यह ऑलराउंडर निश्चित रूप से आपकी गर्मी की समस्याओं का एक सही समाधान है।
छाछ (Buttermilk) की Recipe
छाछ बनाने के लिए सबसे पहले दही ले और एक मिक्सर जार में करी पत्ता, नमक, काली मिर्च पाउडर,सरसों के बीज और हरी मिर्च डालकर दरदरा पीस लें। इसके बाद दही और पानी डालें और इसे एक बार और ब्लेंड करें, जब तक कि करी पत्ते की चास अच्छी तरह से मिल न जाए। गिलास में डालकर ठंडा ठंडा परोसें।
3 खुश शरबत (Khus Sherbet)- summer coolers drinks
खुश शर्बत में नींबू के साथ मिलाने से गर्मियों के दौरान एक अद्भुत पेय / best summer coolers बन जाता है। यह आयरन, मैंगनीज और बी6 विटामिन का बहुत अच्छा स्रोत है। यह प्रकृति में मूत्रवर्धक भी है, यही कारण है कि यह अपने शीतलन गुणों के लिए जाना जाता है।
खुश शरबत की Recipe
बहते पानी में जड़ों/ खुश की roots को अच्छी तरह धो लें ताकि मिट्टी और गंदगी निकल जाए। एक बर्तन में पानी लें, वेटिवर डाल कर रात भर या कम से कम 10 घंटे के लिए बंद रख दें। छलनी या कपड़े से पानी को छान लें। एक कड़ाही में छना हुआ पानी लें और इसे मध्यम आंच पर रखें। चीनी डालें और चीनी के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। चाशनी को कभी-कभी हिलाते हुए तब तक उबालते रहें जब तक कि चाशनी चिपचिपी या एक तार की गाढ़ी न बन जाए। इसे ठंडा होने दें, नींबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर से छान कर साफ जार में रख लें।
एक हफ्ते तक फ्रिज में रख कर इस्तेमाल कर सकते है। एक कप पानी में 4 बड़े चम्मच खस सिरप और कुछ पुदीने की पत्तियां मिलाएं और इस ताज़ा पेय का आनंद लें।
4 सत्तू (Sattu Drink)- summer coolers drinks
सत्तू बिहार से निकला यह देसी पेय अपने शीतल गुणों के लिए जाना जाता है। सत्तू पाउडर भुने हुए काले चने से बनाया जाता है, जिसे बाद में पेय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह सुपर फिलिंग और हेल्दी है; आवश्यक पोषक तत्वों, फाइबर और प्रोटीन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद जो इसे best summer coolers बनाते हैं।
सत्तू (Sattu Drink) की Recipe
1 गिलास में पानी लें और उसमें 2 बड़े चम्मच सत्तू पाउडर डालें। अब 2 चम्मच गुड़ डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए स्टिरर का प्रयोग करें।अब गिलास में एक चुटकी काला नमक डालें और अंतिम रूप से हिलाएं। आपका प्रोटीन से भरपूर सत्तू ड्रिंक परोसने के लिए तैयार है।
5 बेल का शर्बत (Bael Ka Sherbet)- summer coolers drinks
बेल का रस शीतलन एजेंट है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, पेप्टिक अल्सर, पीलिया, मोटापा और स्त्री रोग संबंधी विकारों के लिए फल का रस फायदेमंद माना जाता है। कड़वा स्वाद से बचने के लिए आप थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
बेल का शर्बत की Recipe
शरबत बनाने के लिए आपको पके बेल फलों की आवश्यकता होगी। लुगदी को हटा दिया जाता है और फिर मैश किया जाता है। मिश्रण को छान लिया जाता है और फिर चीनी या गुड़ डाला जाता है। बेल के शरबत को कूलिंग ड्रिंक के रूप में परोसें। बचे हुए शर्बत को आप फ्रिज में रख सकते हैं।
6 जलजीरा (Jaljeera)- Easy best summer coolers drinks
जलजीरा जीरा और पानी का उपयोग करके बनाया जाता है। जीरा या जीरा को भून कर दरदरा पाउडर बना कर पानी में मिला दिया जाता है। यह समाधान पाचन समस्याओं से जूझ रहे लोगों के लिए सबसे अच्छा है, खासकर गर्मियों के दौरान। जलजीरा का ठंडा गिलास लें और गर्मियों को enjoy करें।
जलजीरा (Jaljeera) की Recipe
– पुदीना और हरा धनिया काट लें- यह प्रामाणिक भारतीय पेय गर्मियों के लिए एकदम सही है। जलजीरा को जो चीज जरूरी बनाती है, वह है पाचन में सहायता करने वाले अवयवों का उपयोग। पुदीना और धनिया पत्ती को साफ करके धो लें। फिर पत्तों को बारीक काट लें।
– जलजीरा को ब्लेंडर में तैयार करें- कांच का एक बड़ा कटोरा लें और उसमें कटे हुए पुदीने के पत्ते, कटा हरा धनिया, बिना बीज वाली इमली, भुना जीरा, कटा हुआ अदरक, हींग, नमक, काला नमक, चीनी और नींबू के रस के साथ एक ब्लेंडर जार में डालें। इसके बाद, जार में 4 कप पानी डालें और मिश्रण को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि सभी सामग्री एक साथ पूरी तरह से मिक्स न हो जाएं।
– एक कटोरे में छान लें और जलजीरा को गिलास में डालें- जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें और मिश्रण के बचे हुए रौगे को निकाल दें। मिश्रण को समान रूप से गिलासों में डालें और बचा हुआ पानी भी गिलासों में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। साथ ही गिलास में 2-4 बर्फ के टुकड़े डाल दीजिए जलजीरा तैयार है।
7 ठंडाई (Thandai)- Summer coolers drinks
ठंडाई पाचन के मुद्दों को दूर करती है। इसमें नट्स कैल्शियम, वसा, प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपको भोजन पचाने और कब्ज जैसी समस्याओं को रोकने में मदद करते हैं। दूसरी ओर, सौंफ जैसी सामग्री में एंटी-इंफ्लेमेटरी और कूलिंग गुण होते हैं जो गैस्ट्रिक समस्याओं को दूर रखते हैं।
ठंडाई की Recipe (Thandai recipe in hindi)
– 10-12 साबुत बादाम, 10-12 साबुत काजू, 25-30 साबुत काली मिर्च, 10-12 किशमिश, 10-12 साबुत हरी इलायची, 1 चम्मच खसखस, 1 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच खरबूजे के बीज और 1 केसर की चुटकी सब एक कटोरी में डाले।
– Bowl में ½ कप पानी डालकर काउंटर पर 5-6 घंटे या रात भर के लिए रख दीजिए। भीगी हुई सामग्री को बचे हुए पानी के साथ ब्लेंडर में डालें और एक महीन पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
– ब्लेंड करते समय यदि आवश्यक हो तो 2-3 टेबल स्पून दूध डालें।
– ब्लेंड करते समय ब्लेंडर के किनारों को खुरचें। पेस्ट को अलग रख दें। मध्यम आँच पर एक भारी तले के पैन में 4 कप दूध गरम करें और बार-बार हिलाएं।
– जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें जो पेस्ट हमने पहले बनाया था उसमें 1 कप दानेदार चीनी और ½ छोटा चम्मच गुलाब जल मिला लें। इसे 2-3 मिनट तक पकाएं। बार-बार हिलाएं।
– चीनी की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो और डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ।
– पैन को आंच से हटा लें और मिश्रण को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
– फ्लेवर के लिए दूध के मिश्रण को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
– अब मिश्रण को एक महीन-जाली वाली छलनी से छाने और बचा हुआ गूदा त्याग दें।
– ठंडाई को सर्विंग ग्लास में डालें।
– ताजा या सूखे गुलाब की पंखुड़ियों और कटे हुए सूखे मेवों से गार्निश करें। ठण्डा करके परोसें।
8 नींबू पानी (Nimbu Paani Or Lemonade)- Best summer coolers
नींबू पानी गर्मियों में सबसे best summer coolers में से एक है। एक झटपट बनने वाला पेय और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, यह पेय पुदीने की पत्तियों, नींबू, चीनी, नमक और पानी का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें जीरा, धनिया पाउडर, काली मिर्च आदि मसाले भी डाल सकते हैं।
नींबू पानी की Recipe
बड़े कप के ऊपर एक छलनी रखें। छलनी के ऊपर नींबू का रस डालना शुरू करें ताकि यह सारे बीज और गूदा अलग हो जाये। फिर चीनी और काला नमक डालें। पानी डालें और मिलाएँ, हिलाएँ, तब तक मिलाएँ जब तक चीनी पानी में पूरी तरह से घुल न जाए। सर्विंग ग्लास में डालें (जरूरत पड़ने पर बर्फ के टुकड़े डालें) और परोसें।
9 तरबूज का रस (Watermelon juice)- Best summer coolers drinks
Summer coolers drinks में तरबूज गर्मियों में सबसे अच्छे फलों में से एक है तरबूज और जो और भी अच्छा है वह है इसका रस। यह सुपर रिफ्रेशिंग है और इसके हाइड्रेटिंग गुण आपके शरीर को हाइड्रेट और तरोताजा रखने में मदद करते हैं।
तरबूज का रस की Recipe
ब्लेंडर में कटे हुए Watermelon pieces डालें। इस चरण में बेझिझक ½ से 1 चम्मच कटा हुआ अदरक एक छोटी मुट्ठी पुदीने की पत्तियां डालें। यदि आप चाहें तो अम्लता (acidity) के लिए अपनी पसंद के आधार पर ½ से 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। कोमल होने तक मिश्रित करें बेझिझक काली मिर्च या काला नमक से गार्निश करें। Juice का आनंद ले।
9 जौ का पानी (Barley water)
जौ का पानी अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक प्राचीन उपाय है। जौ का पानी एक पारंपरिक, स्वास्थ्यवर्धक और ठंडा करने वाला पेय है जो सिर्फ 2 मुख्य सामग्री जौ और पानी से बनाया जाता है। यह दुनिया के कई हिस्सों में सेवन किया जाने वाला एक उत्कृष्ट शीतलन और हाइड्रेटिंग पेय है।
जौ का पानी की Recipe
एक सॉस पैन में 4 कप पानी डालें – इसमें 1/4 कप धुला हुआ, भिगोया हुआ जौ डालें और इसे उबलने दें। एक बार जब यह उबलने लगे तो इसे 20-25 मिनट के लिए ढककर पकाएं। बीच में खोलकर रख दें। 20 मिनिट बाद चैक करेंगे तो जौ के दाने नरम और थोड़े चिपचिपे होंगे। इसे एक छलनी में डालें और जौ का पानी पूरी तरह से निकालने के लिए अच्छी तरह से दबाएं। इसमें नींबू का रस मिलाएं।
आप इसे अपने स्वाद के अनुसार मिला सकते हैं। 1 कप जौ के पानी के लिए आप 1 टीस्पून नींबू का रस मिला सकते हैं जो एकदम सही होगा। इसे अच्छे से मिलाकर सेवन करें। आप इसमें बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं और इसे ठंडा पेय बना सकते हैं।
10 गन्ने के रस (Sugarcane Juice)- Best summer coolers
गन्ने के रस का उपयोग कई समस्याओं के प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता है। यह एक एनर्जी ड्रिंक बनाता है और प्लाज्मा और शरीर के तरल पदार्थ बनाने में मदद करता है, जिससे आपको निर्जलीकरण और सुस्ती का मुकाबला करने में मदद मिलती है। जूस में पुदीने की पत्तियां मिलाने से आपके Summer Coolers Drinks का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
11 नारियल पानी (Best summer coolers drinks Coconut water)
एक ठंडा गिलास नारियल पानी आपको तुरंत खुश कर सकता है। हल्की मिठास और ताज़ा स्वाद इसे समर ब्लूज़ को दूर रखने के लिए एकदम सही पेय बनाता है। यह एक महान इलेक्ट्रोलाइट भी है, इसलिए हर बार जब आप निर्जलित महसूस करते हैं, तो कुछ नारियल पानी पी ले।
12 कुकुम्बर मिंट कूलर (Cucumber Mint Coolers drinks)
कुकुम्बर मिंट कूलर महीने के किसी भी समय पीने के लिए एक अद्भुत पेय है। यह आपको पहले घूंट से तुरंत ठंडक देता है। यह ताज़ा पेय पूरी तरह से खीरे और पुदीने की पत्तियों से बनाया जाता है। पुदीने की पत्तियां आपको ताजगी प्रदान करती हैं और खीरा आपकी भूख के लिए बहुत अच्छा होता है। आप रेसिपी में पानी को सोडा से भी बदल सकते हैं। काला नमक का अतिरिक्त छिड़काव पूरे खेल को बदल देता है। यदि आप बहुत अधिक थकान महसूस कर रहे हैं, तो इस स्वादिष्ट कुकुम्बर मिंट कूलर को आज़माएँ और आपका सारा तनाव दूर हो जाएगा। दोस्तों और परिवार के साथ ब्रंच पार्टियों के लिए यह एक बढ़िया summer coolers drinks है।
कुकुम्बर मिंट कूलर की Recipe
– एक ब्लेंडर में कटा हुआ खीरा, पुदीना के पत्ते, 1 कप पानी और चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
– अब इस मिश्रण को छान लें और इसका ज्यादा से ज्यादा तरल निकाल लें। गूदा त्यागें।
– मिश्रण में नीबू का रस, 2 cup पानी और काला नमक मिलाएं। इसे अच्छे से मिलाएं।
– गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और फिर खीरे का रस डालें।
– ऊपर से एक नींबू का छिलका गिराएं और इसे पुदीने की पत्ती से गार्निश करें। आपका खीरा पुदीना कूलर तैयार है।
13 मैंगो लस्सी (summer coolers drinks – mango lassi recipe)
मैंगो लस्सी एक स्वादिष्ट क्रीमी ड्रिंक है जिसमें आम, दही, दूध, थोड़ी सी चीनी और इलायची का छिड़काव किया जाता है। यह गर्म दिन पर ठंडा और ताज़ा होता है।
मैंगो लस्सी की Recipe
– आम, दही, दूध, शहद (या चीनी), और इलायची को एक ब्लेंडर में डालकर 2 मिनट के लिए ब्लेंड करें।
– यदि आप अधिक मिल्कशेक जैसी स्थिरता चाहते हैं और यह एक गर्म दिन है, तो या तो कुछ बर्फ में मिलाएं या बर्फ के टुकड़े परोसें।
– सामग्री को एक गिलास में डालें और परोसने के लिए एक छोटी चुटकी पिसी हुई इलायची छिड़कें।
– लस्सी को 24 घंटे तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
भारत जैसे उष्णकटिबंधीय (tropical country) देश में ग्रीष्मकाल के बारे में एकमात्र अच्छी बात है, जहां गर्मी और humidity सचमुच आपको सूखा चूस सकती है। ईमानदारी से कहूं तो हम समय-समय पर खुद को पानी की बोतल या कोल्ड ड्रिंक के लिए पहुंचते पाते हैं। इसलिए, गर्मी खत्म होने से पहले, हमारे 13 summer coolers drinks का अधिकतम लाभ उठाएं। इन कूलिंग ड्रिंक्स को शामिल करने से निश्चित रूप से इस साल एक सुखद और हाइड्रेटिंग गर्मी सुनिश्चित होगी। अपने परिवार और मित्रों के साथ इन ड्रिंक्स को शेयर करे और गर्मी का आनंद ले।
