Chia Seed Ke Fayde: “चिया बीज” एक प्रकार के बीज हैं जो सल्विया हिस्पानिका नामक पौधे से प्राप्त होते हैं। ये छोटे, काले या सफेद रंग के बीज होते हैं जो फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विभिन्न खनिजों जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इन्हें खाने पकाने में स्वस्थ उपकरण के रूप में उपयोग किया जाता है और इन्हें इकट्ठा करके शेक या दही में भी डाला जा सकता है ताकि शरीर को अतिरिक्त पोषण मिल सके। कुछ लोग वजन घटाने या अन्य स्वास्थ्य लाभों के लिए चिया सीड का उपयोग भी करते हैं।
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चिया सीड के पौष्टिक तत्व | Nutritional Value Of Chia Seed
| चिया बीजों में मौज़ूदा पोषक तत्व | ||||
|---|---|---|---|---|
| पोषण(28.35 ग्राम चिया सीड में) | मात्रा | |||
| कैलोरी | 138 ग्राम | |||
| प्रोटीन | 4.7 ग्राम | |||
| वसा | 8.7 ग्राम | |||
| कार्बोहाइड्रेट: | 12 ग्राम | |||
| फाइबर | 9.8 ग्राम | |||
Chia Seed Ke Fayde | चिया सीड के फायदे
चिया सीड्स हमारे शरीर के लिए काफी लाभदायक होते हैं। निम्नलिखित हैं चिया सीड के कुछ महत्वपूर्ण फायदे:
- वजन घटाने में सहायता: चिया बीज में पाए जाने वाले ऊर्जा देने वाले तत्व और फाइबर आपके वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं। चिया सीड में फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण ये भूख को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, ये वजन घटाने के दौरान आपके शरीर में एनर्जी को बढ़ाने में भी मदद करते हैं।
- हृदय स्वास्थ्य: चिया सीड्स में प्रचुर मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये फैटी एसिड हृदय संबंधी बीमारियों जैसे दिल की बीमारी और उच्च रक्तचाप से लड़ने में मदद करते हैं।
- ऊर्जा बढ़ाने में मदद: चिया सीड्स में पाए जाने वाले विटामिन, मिनरल और ऊर्जा देने वाले तत्व आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। इससे आपका शरीर दिन भर ऊर्जावान रहता है और आप भी निरंतर अपनी गतिविधियों को करते रहते हैं।
- कब्ज से राहत: चिया सीड में पाए जाने वाले फाइबर के कारण ये कब्ज से राहत दिलाते हैं। ये फाइबर आपके पाचन तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करते हैं और पेट को साफ रखने में मदद करते हैं।
- तनाव और उच्च रक्तचाप को कम करता है: चिया के बीज में मैग्नीशियम नाम की चीज होती है जो कोर्टिसोल नामक हार्मोन को कम करने में मदद करती है। कोर्टिसोल हमें तनाव महसूस करा सकता है और हमारे रक्तचाप को बढ़ा सकता है, लेकिन चिया के बीज ऐसा होने से रोकने में मदद कर सकते हैं। तो, चिया के बीज हमें कम तनाव महसूस करने और हमारे रक्तचाप को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं।
- दंत स्वास्थ्य में सुधार: चिया सीड्स आपके दांतों के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें कैल्शियम और विटामिन ए जैसी चीजें होती हैं जो आपके दांतों को मजबूत और सुंदर बनाती हैं। इनमें जिंक भी होता है जो आपके दांतों को साफ करने और उन्हें स्वस्थ रखने में मदद करता है। चिया के बीज सांसों की दुर्गंध को रोकने और कीटाणुओं को आपके दांतों से दूर रखने में भी मदद कर सकते हैं।
- गठिया कम करता है: चिया के बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है जो जोड़ों और धमनी के दर्द को दूर करने में बहुत अच्छा होता है। अगर आप रोजाना चार ग्राम चिया सीड्स खाते हैं, तो यह गठिया को रोकने में मदद कर सकता है। चिया सीड्स में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसी चीजें भी होती हैं जो आपकी हड्डियों को मजबूत बनाती हैं। जब आपकी हड्डियां मजबूत होती हैं तो यह आपको स्वस्थ रखने में मदद करता है।
- गर्भावस्था के दौरान मदद: चिया के बीज गर्भवती महिलाओं के लिए वास्तव में अच्छे होते हैं क्योंकि उनमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं जो उन्हें स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। कभी-कभी गर्भवती महिलाएं थका हुआ महसूस करती हैं या उनमें पर्याप्त विटामिन नहीं होते हैं, लेकिन चिया के बीज खाने से इसे ठीक करने में मदद मिल सकती है। चिया के बीज उन्हें अधिक ऊर्जा भी देते हैं और उनके बच्चों के दिमाग को बेहतर विकसित करने में मदद करते हैं। और, चिया सीड्स में बहुत अधिक फाइबर होता है जो गर्भवती महिलाओं को आसानी से बाथरूम जाने में मदद करता है।
- मधुमेह के प्रबंधन में मदद: जब किसी को मधुमेह होता है, तो खाने के बाद उनका रक्त शर्करा बहुत बढ़ सकता है। लेकिन चिया सीड्स खास हैं क्योंकि ये शरीर में शुगर को धीरे-धीरे रिलीज करते हैं। यह वास्तव में मधुमेह वाले लोगों के लिए मददगार है क्योंकि इसका मतलब है कि उन्हें अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए अधिक दवा की आवश्यकता नहीं है।
- ब्रेस्ट कैंसर को रोकने में मददगार: यूसीएसएफ मेडिकल सेंटर द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, (चिया सीड्स बेनिफिट्स) चिया सीड्स अल्फा-लिनोलेइक एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो ब्रेस्ट कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।
- त्वचा और बालों के लिए अच्छा: चिया के बीज में ओमेगा-3 होता है जो वास्तव में हमारी त्वचा के लिए अच्छा होता है। वे हमारे रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और हमारी त्वचा को बहुत अधिक शुष्क या सूजन होने से रोकते हैं। वे हमारी त्वचा को धूप से भी बचा सकते हैं।
- पीएमएस के लिए अच्छे: चिया के बीज कुछ महिलाओं के लिए अपने मासिक चक्र के दौरान बेहतर महसूस करना आसान बना सकते हैं और पीसीओएस नामक स्थिति के लिए वास्तव में अच्छा हो सकता है। उनमें अच्छे वसा, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट नामक विशेष चीजें होती हैं जो आपके शरीर को बेहतर काम करने में मदद करती हैं और पीसीओएस होने पर आपके हार्मोन कैसे काम करती हैं, इसमें बड़ा अंतर ला सकती हैं। यह पीएमएस के दौरान मूड स्विंग और क्रेविंग को प्रबंधित करने में भी मदद करते हैं।
- कोलेस्ट्रोल कम करे: चिया सीड्स का सेवन हमारे दिल और शरीर के लिए अच्छा होता है (चिया सीड्स बेनिफिट्स)। इनमें विटामिन सी और खास चीजें होती हैं जो हमारे शरीर को खराब चीजों और अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा दिलाने में मदद करती हैं। यह हमारे दिल को स्वस्थ और हमारे शरीर को संतुलित रखने में मदद करता है।
- स्ट्रांग इम्यूनिटी: चिया सीड में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो इम्यून सिस्टम के लिए लाभदायक होते हैं। रोजाना चिया सीड (चिया सीड्स बेनिफिट्स) का सेवन करने से आप कई बहारी बीमारी से बच सकते हैं। चिया सीड्स में कई सारे महत्त्वपूर्ण पौष्टिक आहार पाए जाते हैं जो इम्यून सिस्टम को स्ट्रोंग बनाने में मदद कर सकते हैं।
- एनर्जी: नाश्ता वास्तव में महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। इसलिए लोग कहते हैं कि नाश्ता हमेशा करना चाहिए। स्वस्थ भोजन खाना अच्छा है जो आपको ऊर्जा प्रदान करता है, जैसे कि चिया के बीज। उनमें ऐसी चीजें हैं जो आपको बी विटामिन, जिंक, आयरन और मैग्नीशियम जैसी ऊर्जा देने में मदद करती हैं। चिया सीड्स खाने से आप पूरे दिन सक्रिय रह सकते हैं।
- डायवर्टीकुलोसिस के इलाज में मदद करें: डायवर्टीकुलोसिस सूजन के कोई संकेत के साथ आंत में ट्यूब जैसी संरचनाओं की उपस्थिति है। चिया के बीज, सिर्फ इसलिए कि वे शाकाहारी हैं और ओमेगा -3 एस में समृद्ध हैं, डायवर्टिकुलर बीमारी को रोकने में मदद के लिए पाए जाते हैं। फाइबर की कमी को डायवर्टीकुलोसिस से भी जोड़ा गया है – और चिया के बीज, फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के कारण, इस स्थिति का इलाज करने में मदद कर सकते हैं। वे कोलन में पानी को अवशोषित करते हैं और मल त्याग को सुचारू करते हैं।
- अंडे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: अगर आपको लगता है कि आपको प्रोटीन चाहिए लेकिन अंडे नहीं लेते हैं, तो आपके लिए अच्छी खबर है! चिया सीड्स को आप अंडे के विकल्प के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रक्रिया सरल है। आपको बस एक बड़ा चम्मच चिया बीज और 3 बड़े चम्मच पानी चाहिए। चिया सीड्स को पीस लें और फिर उन्हें एक छोटे बाउल में पानी के साथ मिला लें। इसे 5 मिनट के लिए एक तरफ रख दें, जिसके बाद मिश्रण में कच्चे अंडे की जर्दी के समान चिपचिपापन आ जाता है। आप इसे अपने व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की अच्छाई का आनंद ले सकते हैं।
- मूड: माना जाता है कि सुपरफूड माने जाने वाले चिया के नियमित सेवन से आपका मूड अच्छा होता है। पिट्सबर्ग अध्ययन के अनुसार, ओमेगा-3 फैटी एसिड बेहतर मूड और व्यवहार से जुड़े हैं। चिया सीड्स का सेवन आपको डिप्रेशन से लड़ने में भी मदद कर सकता है।
- वर्कआउट ड्रिंक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: वर्कआउट कई बार थका देने वाला हो सकता है। लेकिन चिया सीड्स के साथ, यह अब कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। उनमें मौजूद ओमेगा-3 की मात्रा को देखते हुए, चिया बीजों का उपयोग ऊर्जा को बनाए रखने के लिए किया जा सकता है। गहन कसरत से कुछ घंटे पहले चिया के बीज लेने से कार्ब्स के जलने के बाद शरीर को ईंधन मिल सकता है। चिया बीज, जब व्यायाम करने के बाद लिया जाता है, प्रोटीन प्रदान कर सकता है जो ऊतकों की मरम्मत में मदद करता है।
- ओमेगा- 3 फैटी: चिया बीज ओमेगा- 3 फैटी एसिड से भरपूर होता है जो ब्लड प्रेशर सामान्य बनाएं रखता है। ब्लड प्रेशर सामान्य बने रहने से कई सारी बीमारियां होने की आशंका कम हो जाती है खासतौर पर दिल की बीमारी। जिन लोगों को बी.पी से जुड़ी दिक्कतें हैं उन लोगों के लिए चिया बीज बहुत लाभदायक साबित हो सकता है। सही मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड का सेवन करने से ब्लड प्रेशर अचानक से बढ़ता या कम नहीं होने में मदद मिलती है।
- मिनरल्स: हमारे खाने में कुछ ऐसी चीजें होती हैं जो हमारे ब्लड प्रेशर को सामान्य रखने में मदद कर सकती हैं। इन चीजों में अलग-अलग पोषक तत्व जैसे ओमेगा-3एस, आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। वे यह सुनिश्चित करके काम करते हैं कि हमारे शरीर में बहुत अधिक नमक न हो। जब हमारे पास बहुत अधिक नमक होता है, तो यह हमारे ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है। लेकिन अगर हम आयरन और मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो वे हमारे शरीर में नमक की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि पानी जहां जाना चाहिए वहां जाए। अगर किसी को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है तो वह चिया सीड्स खा सकता है, जिसमें सभी अच्छी चीजें होती हैं जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद कर सकती हैं। यही कारण है कि उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए चिया के बीज वास्तव में मददगार हो सकते हैं।
Tip: चिया बीज का इस्तेमाल करते समय, उन्हें पानी में भिगोने से पहले थोड़ी सी तरल पदार्थ (जैसे कि नारियल का पानी या कोकोनट वाटर) मिलाने से उनका उपभोग करने में आसानी होती है। इससे चिया बीज बढ़ती समझाती है और उसमें आपके शरीर के लिए ज्यादा पोषक तत्व भी होते हैं।
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चिया सीड खाने का तरीका
चिया सीड्स को बिना भिगोए, पहले कुछ किए बिना न खाएं। इन्हें कच्चा खाने से आप बीमार हो सकते हैं और आपके पेट में समस्या हो सकती है। एक विशेषज्ञ का कहना है कि हर दिन थोड़ा सा चिया सीड खाना ठीक है, जैसे एक चम्मच या एक छोटा मुट्ठी भर। इन्हें खाने के कई तरीके हैं!
चिया बीज खाने का तरीका
- चिया सीड्स को आप भिगोकर स्मूदी के ऊपर इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आपको कई फायदे मिलते हैं।
- इसका उपयोग आप ओट्स या दलिया के ऊपर डालकर खा सकते है। इससे खाने का स्वाद भी बढ़ जाता है।
- इसे खीरा, टमाटर, चुकंदर और गाजर आदि कई प्रकार की फलों और सब्जियों से बने सलाद में उपयोग किया जा सकता है।
- इसे रातभर भिगोकर सुबह आप अखरोट, बादाम या किशमिश के साथ खा सकते हैं।
- इसे सुबह में फलों और दही में मिलाकर खा सकते हैं। कई लोग इसे छाछ में मिलाकर भी पीना करते है।
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चिया बीज के नुकसान
क्या आप जानते हैं कि चिया के बीज वास्तव में आपके लिए अच्छे हैं? लेकिन, किसी और चीज की तरह, अगर आप इसका बहुत अधिक सेवन करते हैं, तो यह आपके लिए बुरा हो सकता है। इसलिए, चिया सीड्स खाने से पहले उनके बारे में अच्छी (Chia seed ke fayde, चिया बीज लाभ) और बुरी (चिया बीज के नुकसान) दोनों बातें जान लेना जरूरी है।
- अलर्जी: चिया सीड के सेवन से कुछ लोगों को अलर्जी या त्वचा की इत्र-जंग संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
- पेट संबंधी समस्या: अधिक मात्रा में चिया सीड का सेवन करने से पेट की असमान संरचना, एसिडिटी, उलटी और दस्त होने का खतरा होता है।
- खुश्क मुंह: चिया सीड को भिगोकर खाने से पहले उसकी सही मात्रा जानना जरूरी होता है। इससे अधिक मात्रा में सेवन करने से खुश्क मुंह हो सकता है।
- अग्नि शमन: चिया सीड अग्नि शमन गुणों से भरपूर होता है, जो अधिक मात्रा में खाने से पेट में दर्द और असमानता हो सकती है।
- गर्भवती महिलाएं: चिया सीड का सेवन गर्भवती महिलाओं के लिए असुरक्षित हो सकता है, खासकर अधिक मात्रा में सेवन करने पर।
- ब्लड थिनर: चिया सीड ब्लड थिनर गुणों से भरपूर होता है, जो ब्लीड क्लॉटिंग के समय बीमार लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है।
- इंसुलिन का उत्पादन: चिया सीड के उच्च खाद्य संचार मूल्यों के कारण इसका अधिक सेवन करने से इंसुलिन के उत्पादन को प्रभावित किया जा सकता है, जो डायबिटीज वालों के लिए खतरनाक हो सकता है।
- शक्कर स्तर: चिया सीड्स उच्च कैल्शियम की मात्रा के कारण अधिक मात्रा में सेवन करने से शक्कर स्तर में बढ़ोतरी हो सकती है।
- नाशपाती या किसी और रस युक्त पदार्थ के साथ खाने से चिया सीड्स का सेवन करने से अधिक नुकसान हो सकते हैं।
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Frequently Asked Questions (FAQ)
चिया बीज के फायदे (chia seeds ke fayde) से जुड़े दिलचस्प सवालों के जवाब यहां से प्राप्त कर सकते हैं।
1. चिया बीजे के फायदे क्या हैं?
चिया सीड्स के फायदे कई सारे हैं जैसे कि वजन कम करने में मदद, मिनरल्स से भरपूर, ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर, सामान्य कोलेस्ट्रॉल, कब्ज में लाभदायक, डायबिटीज में मददगार, स्ट्रांग इम्यूनिटी और मजबूत हड्डियों के लिए आदि।
2. क्या चिया सीड्स वेट लॉस में मदद करते हैं?
चिया बीज के फायदे वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। चिया सीड्स फाइबर से भरपूर होता है जिससे पेट लंबे समय के लिए भरा रहता है जिससे भूख कम लगती है। ब्रेकफास्ट में चिया बीज शामिल करने से वेट लॉस में मदद मिल सकती है।
3. क्या रोजाना चिया सीड्स खा सकते हैं?
सही मात्रा में चिया बीज का सेवन करना लाभदायक साबित हो सकता है। ब्रेकफास्ट में चिया सीड्स शामिल करना सबसे ज्यादा फायदेमंद हो सकता है।
4. चिया सीड्स कितनी देर पानी में भिगाने चाहिए?
चिया बीज पानी में 20-25 मिनट तक भिगा सकते हैं। चिया सीड्स चबाने लायक होने है। अगर नहीं तो इन्हें थोड़ी देर और भीगने दें। इसके बाद सलाद, स्मूदी, ओट्स आदि चीजों में डालकर खा सकते हैं।
5. एक दिन में कितनी मात्रा में चिया बीज का सेवन करना चाहिए?
एक दिन में 1 से 1.5 चम्मच चिया सीड्स का सेवन किया जा सकता है। यह फाइबर से भरपूर होते हैं इसलिए इनका सेवन सही मात्रा में करें। अधिक मात्रा में फाइबर का सेवन करने से डाइजेशन में दिक्कत हो सकती है।
6. क्या रोजाना चिया सीड खा सकते हैं?
सही मात्रा में चिया सीड्स का सेवन करना लाभदायक साबित हो सकता है। ब्रेकफास्ट में चिया बीज शामिल करना सबसे ज्यादा फायदेमंद हो सकता है।
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Conclusion: यह ध्यान देने योग्य है कि चिया बीज के फायदों की सूची विस्तारपूर्वक नहीं है। इसे सेवन करने से पहले अपने वैद्य से परामर्श करें और उनसे इसके सेवन के लिए सही मात्रा और तरीका जानें। कुछ लोगों को चिया बीज के सेवन से एलर्जी हो सकती है। अतः, यदि आप एलर्जिक हैं तो इसका सेवन न करें। विशेष रूप से डायबिटीज वालों और ब्लड प्रेशर के मरीजों को अपने वैद्य से सलाह लेना चाहिए।
